콜라비 먹는법 효능 부작용

콜라비 먹는법과 효능

콜라비란 무엇인가요?

콜라비, 이 식물을 들어보셨나요? 저는 어릴 때부터 양배추와 순무를 알고 왔지만, 콜라비는 그 중에서도 조금 더 생소한 이름입니다. 콜라비는 보라색 순무와 같이 생긴 식재료로, 유럽에서 양배추와 순무를 교배시켜 만든 식물입니다. 그래서 독일어로 양배추를 뜻하는 '콜'과 순무를 뜻하는 '라비'를 합쳐서 콜라비라고 부르게 되었습니다. 한국어로 번역하자면 '순무양배추'라고 할 수 있겠습니다.

콜라비 먹는법

콜라비는 기본적으로 순무와 비슷한 식재료로, 얇게 썰어서 쌈채소로 활용하거나, 녹즙으로 내려 먹을 수 있습니다. 특유의 단맛으로 그냥 즙을 내서 쥬스로 마시는 것이 가장 간편한 방법 중 하나이지만, 다양한 조리 방법을 통해 맛을 즐기실 수 있습니다. 예를 들어, 피클이나 장아찌에 활용하여 반찬으로 먹을 수도 있죠.

콜라비의 효능

이 독특한 채소인 콜라비는 맛뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다.

1. 다이어트에 좋음

콜라비는 100g당 약 27kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있으면서도 섬유질이 풍부합니다. 이로써 신진대사를 촉진시켜 비만 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

2. 고혈압 예방

콜라비에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내의 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는데 도움을 줍니다. 따라서 고혈압을 가진 분들이나 성인병 예방에 도움이 되는 식재료입니다.

3. 비타민C 풍부

콜라비는 양상추에 비해 10배나 높은 비타민C를 함유하고 있어 신체 리듬을 활발하게 하며 항산화 작용을 통해 노화 예방과 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 시력 보호

비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 시력을 보호하며 안구 질환 예방에도 도움을 줍니다. 또한 양배추의 유전형질을 가지고 있어 위산 중화를 통한 위산 강화증 예방에도 도움이 됩니다.

5. 칼슘과 철분 함유

콜라비는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 철분도 적당한 양을 함유하고 있어 혈액 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

6. 변비 예방

식물 식재료는 대부분 섬유질이 풍부한데, 콜라비 역시 예외는 아닙니다. 따라서 소화와 변비 예방에 도움이 되는 식품 중 하나입니다.

콜라비와 부작용에 대한 주의사항

콜라비는 맛과 영양을 모두 갖춘 건강한 식재료이지만, 모든 음식물과 마찬가지로 일부 사람들에게는 주의가 필요한 경우가 있습니다. 특히, 콜라비에는 글루코시놀레이트라는 성분이 함유되어 있어 갑상선 질환을 가진 분들에게는 권장되지 않을 수 있습니다.

글루코시놀레이트는 십자화과 식물의 대사산물 중 하나로, 콜라비를 포함한 다른 채소들인 겨자, 양배추, 케일, 무, 배추, 갓, 브로콜리와 같은 식물에서 발견됩니다. 이러한 십자화과 식물들은 십자 모양의 노란 꽃을 피우는 것으로 알려져 있습니다.

글루코시놀레이트는 강력한 항암 물질로 알려져 있으며, 유방, 간, 대장, 폐, 위, 식도 등에서 종양의 성장을 억제하는 효소를 포함하고 있습니다. 또한 글루코세놀레이트에 의해 생산되는 인돌-3-카비놀(indole-3-carbinol)도 강력한 항암 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.

그러나 갑상선에서는 글루코시놀레이트가 요오드 흡수를 방해하는 물질로 알려져 있습니다. 따라서 갑상선 질환을 가진 환자들에게는 고이터 현상이라는 갑상선종을 악화시킬 수 있는 부작용이 생길 수 있습니다. 이러한 이유로 갑상선 질환이 있는 분들은 콜라비나 다른 십자화과 식물을 섭취하기 전에 의사와 상담하시는 것이 좋습니다.

요약하자면, 콜라비는 대부분의 사람들에게는 건강에 이로운 식재료이지만, 갑상선 질환을 가진 분들은 글루코시놀레이트 함량에 주의해야 합니다. 건강을 위해 언제나 식품에 대한 정보를 습득하고, 자신의 건강 상태를 고려하여 식단을 조절하는 것이 중요합니다.

마무리

요즘에는 건강한 식품을 먹는 것이 중요하게 강조됩니다. 콜라비는 그런 면에서 다양한 영양소를 함유하고 있어 식단에 포함시키면 좋은 선택입니다. 그리고 다양한 조리 방법을 통해 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 건강한 식단과 다채로운 맛을 동시에 누릴 수 있는 콜라비를 한 번 시도해보세요!